Lo cierto es que, sin darnos cuenta, desde hace aproximadamente dos años, ya casi tres, hemos entrado en un bucle constante de miedo e incertidumbre. Hemos aprendido a normalizar la situación de la pandemia y hasta el hecho de que estamos viviendo un conflicto bélico, el de Rusia y Ucrania, que, por culpa de la […]

¿Qué tienen los dulces y los pasteles que nos ponen automáticamente de buen humor? ¿Será que el sabor de una tarta de chocolate o de unas galletas de jengibre nos remiten a nuestra infancia, a cuando nuestras madres y abuelas, o tal vez incluso nuestros padres y abuelos, hacían recetas culinarias dulces y riquísimas en […]

A veces, cuando cocinamos, podemos encontrarnos con sorpresas desagradables en los alimentos o ingredientes que estamos manejando. Puede estén en mal estado, algo que normalmente se aprecia a simple vista o por el olor; y eso, de hecho, puede ocurrir sin que necesariamente hayan llegado y pasado la fecha de caducidad mínima. Es un riesgo […]