Presencia Global

Alimentación

¿Por qué los postres de pastelería nos hacen felices?

¿Qué tienen los dulces y los pasteles que nos ponen automáticamente de buen humor? ¿Será que el sabor de una tarta de chocolate o de unas galletas de jengibre nos remiten a nuestra infancia, a cuando nuestras madres y abuelas, o tal vez incluso nuestros padres y abuelos, hacían recetas culinarias dulces y riquísimas en […]

Razones para el carnet de manipulador de alimentos

A veces, cuando cocinamos, podemos encontrarnos con sorpresas desagradables en los alimentos o ingredientes que estamos manejando. Puede estén en mal estado, algo que normalmente se aprecia a simple vista o por el olor; y eso, de hecho, puede ocurrir sin que necesariamente hayan llegado y pasado la fecha de caducidad mínima. Es un riesgo […]

Entre tartas, roscones y pastelerías industriales

Una de las cosas que más echamos de menos de las Navidades, vamos a ser honestos, son los dulces y los pasteles, y en particular es probable que hasta bien entrado el verano sigamos fantaseando con los roscones de Reyes que se elaboran de forma artesanal en las fábricas de pastelería. Sin embargo, parte de lo que hace […]